Dedicated Analytical Solutions

Prospectos e dados técnicos

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Parâmetros: Gordura, peso, contaminação da carne por objetos estranhos (metal e osso) e tamanho (largura, comprimento e altura) para classificação dos cortes

Para uso por: Instalações de médio e grande portes que produzem carnes cruas ou produtos de carne processados

Tecnologia: Raios X duplos

Volume de análise: até 25 toneladas por hora, dependendo da aplicação

Encontre a solução correta, de acordo com o tipo da sua amostra

Instalando o MeatMaster, um produtor de cortes com uma produção diária de 40 toneladas normalmente aumentará os seus ganhos anuais em pelo menos 260 mil euros, em função da maior exatidão no controle da carne magra/gordura. E além disso, existem benefícios como a detecção de objetos estranhos.

Serviços e suporte FOSS

Mais do que um simples instrumento, as soluções FOSS contam com o suporte de uma rede global formada por mais de 250 engenheiros de serviço altamente treinados.

FOSS Suporte

Controle dos processos da carne com o MeatMaster™ II

Três versões do analisador por raio X MeatMaster II encontram-se disponíveis

O sistema de análise de carnes por raio X MeatMaster II é capaz de inspecionar até 38 toneladas de carne fresca, congelada ou embalada por hora, além de determinar, com alta precisão, o teor de gordura e o peso, bem como de identificar objetos estranhos.

O MeatMaster II AG (do inglês after grinder, após o moedor) é outra versão exclusiva, destinada a produtores que precisam de uma medição precisa do teor de gordura na carne moída, conforme ela é transportada do moedor para o misturador.

Com apenas 1,58 metros de comprimento, o MeatMaster II C (compacto) é quase um metro menor que o tradicional MeatMaster II, sendo concebido para caber em áreas de produção com pouco espaço. Ele pode medir carnes em caixas e bandejas, inclusive blocos de carne congelada.

Obrigatório *

Curioso para saber mais sobre como a FOSS pode auxiliar você a aumentar o seu lucro final?

Entre em contato com um dos nossos especialistas em carne locais para obter uma análise sem compromisso sobre as oportunidades para o aumento dos lucros e da qualidade da sua produção.

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Menor e melhor

Cerca de 90% dos maiores produtores de carne do mundo estão usando MeatMaster ™. Com metade do comprimento do MeatMaster I original e, portanto, com muito mais facilidade na integração de um analisador 'em-linha' em plantas de produção, a nova unidade MeatMaster ™ II apresenta o mesmo desempenho, ao mesmo tempo em que torna a análise de raio-X no processo mais acessível do que nunca.

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100% de controle com raio-X

A tecnologia de raio-X da FOSS fornece uma precisão inigualável à você que está medindo o teor de gordura, peso ou detecção de objetos estranhos com uma densidade superior a 1,7 g/cm3 (metal, osso, vidro etc.) O sistema digitaliza 100% da carne na forma de cortes inteiros, recortes e carne picada até 20 cm de altura. A carne pode estar em caixas, bandejas de plástico ou soltas sobre a esteira, refrigeradas e/ou congeladas.

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De olho na qualidade

De abate para liberação de varejo, cada etapa do processo de produção de carne em Pombal Park, Yorkshire, está sob cuidados de especialistas experientes.

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Sistema automático de mistura com MeatMaster

Este vídeo mostra como um sistema automático de mistura solicita ingredientes de 6 entradas diferentes para criar a receita perfeita de linguiça, regulando para mais ou menos os ingredientes específicos com base na formulação de menor custo.

Configuração, suporte e inspeção centralizados

O software de rede Mosaic da FOSS permite que a sua equipe de especialistas configure, gerencie e monitore os seus equipamentos da FOSS pela internet.

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A San Angelo e o MeatMaster em ação

Na texana San Angelo Packing, nos Estados Unidos, o MeatMaster é utilizado para auxiliar na padronização de combinados de cortes de 1.000 quilos e para detectar objetos estranhos.

Padronização de carne moída para pacotes para o consumidor

O Sr. Hans Jürgen Kummer, gerente geral da Schiller Fleisch, conta que: “Com o MeatMaster, fazemos as análises de gordura, a determinação do peso e, o mais importante, a verificação de objetos estranhos para que possamos oferecer produtos muito seguros. O MeatMaster nos permite oferecer sempre produtos frescos e, acima de tudo, padronizados e analisados.

Exatidão superior

Com a tecnologia de dois raios X, você pode tornar o conteúdo de gordura na carne dos produtos finais consistente em uma exatidão entre 0,4 e 0,6% e atender as exigências dos consumidores e das autoridades durante todo o tempo.

Simplifique os procedimentos de controle

Esta solução em linha fornece resultados em tempo real para você evitar os custos e o trabalho extra envolvidos nos procedimentos rotineiros de amostragem.

Aumente a eficiência da produção

Ao monitorar continuamente a produção, você pode fazer o melhor uso das matérias-primas para obter o conteúdo de gordura correto durante todo o tempo e evitar a perda de produtos que estejam fora da especificação.

Adapte para carne bovina, de porco ou de aves

A pré-calibração permite que você use o MeatMaster™ em uma ampla gama de aplicações, com ajustes mínimos para as condições locais.

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